Botella de ginebra negra

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Creemos que la botella de ginebra negra combina especialmente bien con limón, miel, menta, soda o tónica.

La botella de ginebra negra se destila en alambiques menos eficientes, lo que da como resultado una bebida alcohólica de menor graduación y más exquisita.

Un martini se compone de ginebra, vermut seco y amargo opcional.

Un pequeño número de ginebras en Holanda y Bélgica se destilan de forma directa a partir de bayas de enebro fermentadas, lo que produce una bebida espirituosa de gusto en especial profundo.

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Su reputación pasó por una mala racha durante la primera mitad del siglo XVIII, cuando la desregulación de las destilerías en Inglaterra hizo que cualquiera pudiese crear una bebida casera y venderla. Como se puede imaginar, no había control de calidad y la ginebra se volvió tan económica que era la bebida preferida de los pobres. La ginebra se convirtió en la “ruina de la madre”, y fue motivo de indignación moral y de clase.

Hasta el siglo XIX, la ginebra se elaboraba primordialmente en alambiques (aparatos de cobre de gran tamaño que se semejan a la lámpara mágica de un genio). No obstante, en 1830, Aeneas Coffee mejoró el alambique de columna, un sistema de destilación ultra eficiente que revolucionó la producción de licores por norma general. Aun la primera ginebra destilada en columna se encontraba probablemente mucho más cerca de las ginebras limpias, crujientes y repletas de matices que conocemos hoy día.