Cócteles con ginebra

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La cócteles con ginebra más vendida en USA es una ginebra seca envejecida en barrica.

La cócteles con ginebra resalta, por norma general, por su gusto a pino debido a su primordial ingrediente, las bayas de enebro.

La definición predominante de ginebra dice sencillamente que debe “tener un gusto predominante a enebro”, y esto deja bastante espacio para la interpretación.

La bebida espirituosa se destila inicialmente en un alambique de columna, lo que da sitio a un perfil de alta graduación, de cuerpo rápido y limpio; después, se usan bayas de enebro y otros modelos botánicos para añadir gusto.

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Antes de seguir, merece la pena dedicar un momento a charlar de la ginebra frente al vodka. De forma frecuente se confunden las dos bebidas espirituosas, lo que tiene sentido, puesto que las dos son líquidos transparentes y se utilizan con frecuencia para preparar bebidas afines, como los martinis o los gimlets.

La mayor parte de las veces, los productos botánicos se suspenden en una “cesta de ginebra” colocada en la cabeza del alambique, lo que permite que los vapores alcohólicos calientes extraigan los componentes aromáticos de la carga botánica. Con este método se consigue una ginebra de sabor más rápido que con el antiguo procedimiento del alambique, y el resultado es una ginebra destilada o una ginebra seca londinense, dependiendo en buena medida de de qué manera finalize el espíritu.