Crema de ginebra

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La crema de ginebra puede tomarse como una bebida alcohólica sin dependencia o probarla en sus cócteles favoritos.

La crema de ginebra combina bien con prácticamente cualquier sabor, desde frutas hasta flores y hierbas.

El enebro y las flores silvestres envuelven la nariz, al tiempo que el gusto es seco, pero vibrante – limpio y matizado por hierbas esmeralda, cítricos dorados y pimienta blanca con un cuerpo redondo y floral.

Un pequeño número de ginebras en Holanda y Bélgica se destilan de forma directa a partir de bayas de enebro fermentadas, lo que produce una bebida espirituosa de sabor en especial intenso.

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Aunque la ginebra es popular por su extendida historia en Inglaterra, sus orígenes se encuentran en el conjunto de naciones europeo. Los primeros médicos probaron elixires afines a la ginebra para tratar la peste en el año 1300. No funcionó, pero la bebida se realizó popular en todo el conjunto de naciones. Más tarde, un médico holandés la mejoró destilando licores con enebro para crear un medicamento llamado genièvre, que en francés significa enebro. Los soldados holandeses lo utilizaron para tratar los males estomacales durante la Guerra de los Treinta Años (1618-1648), llamándolo “genever”.

En la línea menos tradicional -pero de todas formas fácil – está el Southside, que según Gonzato, es lo más semejante a un daiquiri de ginebra. “Es aromático, con ginebra, jugo de lima fresco y sirope de azúcar, con unas ocho hojas de menta; lo único que se hace es agitarlo, colarlo y añadir una guarnición”. Otros cócteles clásicos con ginebra son el gin martini, el Negroni y el gimlet.