Ginebra 2016

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Los ingredientes botánicos de la ginebra 2016 se dejan en remojo en alcohol de grano neutro durante 24 horas antes de la destilación.

En términos sencillos, la ginebra 2016 es, en esencia, un vodka aromatizado, que se realiza a través de la infusión de un aguardiente neutro con una variedad de artículos botánicos que, legalmente, tienen que integrar bayas de enebro.

Disfrútala del mismo modo que algún ginebra de calidad: en un Martini, con hielo o en nuestro preferido, el Negroni.

La ginebra de holanda o belga, también popular como jenever o genever, evolucionó a partir de los licores de vino de malta, y es una bebida claramente diferente de los estilos siguientes de ginebra.

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La ginebra de Plymouth es un estilo poco común que está protegido por la legislación de la Unión Europea como IGP y, por tanto, sólo puede producirse en Plymouth, Inglaterra. Es tangiblemente diferente de la London Dry Gin, siendo levemente menos seca en el paladar y claramente más aromatizada. Las ginebras de Plymouth se identifican por su gusto orgánico y “terroso”, que proviene del prominente porcentaje de raíces en la mezcla de modelos botánicos.

La mayor parte de las veces, los productos botánicos se suspenden en una “cesta de ginebra” puesta en la cabeza del alambique, lo que deja que los vapores alcohólicos calientes extraigan los elementos aromáticos de la carga botánica. Con este procedimiento se consigue una ginebra de gusto más rápido que con el antiguo método del alambique, y el resultado es una ginebra destilada o una ginebra seca londinense, en relación en buena medida de cómo finalize el espíritu.