Ginebra aguardiente

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La ginebra aguardiente se inspiró en el Renacimiento de Harlem, y si bien se basa en la ginebra seca londinense, emplea sabores de enebro, lavanda y arándanos para ofrecerle un toque totalmente americano.

La ginebra aguardiente combina bien con casi cualquier sabor, desde frutas hasta flores y yerbas.

Ciertos productores de ginebra comercializan ahora ginebras con gusto a fruta, siendo la más popular la de grosella negra.

Sean cuales sean los elementos, las ginebras contemporáneas están resueltas a llevar la bebida espirituosa a nuevos campos, con frecuencia con desenlaces deliciosos.

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  • FÁCIL DOSIFICACIÓN: Con la boquilla dosificadora, los líquidos en el restaurante o en casa se pueden dividir y verter sin ningún esfuerzo.
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La mejor selección de ginebra aguardiente

Jake Rogers, experto en bebidas espirituosas del salón de copas TT Liquor de East London, es un gran seguidor de Death’s Door, destilada en Washington Island (Wisconsin). “Sólo utilizan tres ingredientes botánicos, y verdaderamente se puede distinguir el gusto. Además, con un 47% de alcohol, soporta bien las mezclas”, dice. Otra de sus preferidas es la ginebra Old Curiosity’s Apothecary Rose Gin, de color rosa claro, desarrollada por un herbolario en las tierras bajas de un vivero botánico a las afueras de Edimburgo (Escocia). “Lo aconsejaría sin duda si se busca algo un tanto fuera de lo común “, añade.

Aunque tradicionalmente la ginebra se destila a unos 78°C/1724°F, la destilación al vacío se realiza a 40°C/104°F. Esto deja más de la esencia botánica intacta, en lugar de fusionarla completamente, ofreciendo una bebida con más capas, y probando que se pueden instruir nuevos trucos a un viejo espíritu. Si quieres probar una ginebra destilada al vacío, te sugerimos Oxley.