Ginebra blanca

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Los ingredientes botánicos de la ginebra blanca se dejan en remojo en alcohol de grano neutro durante 24 horas antes de la destilación.

La ginebra blanca, la más versátil de las bebidas espirituosas para cócteles, tiene un aroma herbáceo y especiado que la convierte en la combinación ideal para bastantes licores, zumos y otras bebidas espirituosas.

La ginebra es una creación de holanda y los ingleses la hicieron popular a nivel mundial.

La proporción entre la ginebra y el vermut empezó siendo de 2 a 1, y desde entonces se ha ido secando.

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El enebro es evidente en la primera nariz y en el primer sorbo. Justo tras el enebro hay notas cítricas complicadas y refulgentes, y una condimenta cálida. Un trasfondo levemente obscuro y terroso es el contrapunto especial a las notas refulgentes. Las frágiles notas florales están siempre y en todo momento presentes sin ser abrumadoras.

El consumo de ginebra en Inglaterra aumentó sensiblemente una vez que el gobierno dejara la producción de ginebra sin licencia y, al mismo tiempo, impusiese un fuerte impuesto a todas las bebidas alcohólicas importadas, como el brandy francés. Esto creó un mercado más amplio para la cebada de baja calidad que no era capaz para la elaboración de cerveza, y en 1695-1735 surgieron cientos de gin-shops por toda Inglaterra, un periodo conocido como la Disparidad del Gin.