Ginebra española

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El enebro y los cítricos propios de la ginebra española son evidentes, pero los dos se muestran más bien como elementos de fondo.

El perfume de la madera de manzano ahumada captura los sentidos y se combina a la perfección en el paladar con los ingredientes botánicos de la ginebra española.

Un gin-tonic más especial, o cócteles tradicionales como el martini, se elaboran con London Dry Gin, que se produce destilando productos botánicos con la bebida espirituosa y sirviéndola como és una vez que sale del destilador.

Se pueden utilizar hasta diez modelos botánicos distintas en la elaboración de una ginebra: enebro, cilantro, raíz de angélica, raíz de lirio, granos del paraíso, lavanda, pomelo, limón, naranja y bottlebrush.

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  • al paladar es suave y sabrosa, destacando el enebro
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Todo el mundo relacionado con la ginebra atribuye a Hendrick’s el mérito de haber causado el “renacimiento””, afirma Gracie desde su laboratorio en el nuevo Hendrick’s Gin Palace, en la destilería escocesa de Girvan. “A fines de los 90, las ginebras que había en el mercado eran verdaderamente muy ligeras, sólo el sabor estándar de la ginebra. De súbito, la ginebra volvió a estar de moda “. Gracie asimismo asigna al resurgimiento de la cultura de la coctelería en esa temporada el haber contribuido a impulsar la novedosa ola de ginebra.

La ginebra de Plymouth es un estilo poco común que está protegido por la legislación de la Unión Europea como IGP y, por tanto, solo puede generarse en Plymouth, Inglaterra. Es tangiblemente diferente de la London Dry Gin, siendo ligeramente menos seca en el paladar y claramente más aromática. Las ginebras de Plymouth se identifican por su gusto orgánico y “terroso”, que procede del alto porcentaje de raíces en la mezcla de productos botánicos.