Ginebra fruto

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Hoy en día, la ginebra fruto se elabora y se goza a nivel mundial: España, Bélgica, Holanda y el Reino Unido.

Si bien no hayas probado jamás la ginebra fruto, los apodos siempre y en todo momento afrutados de esta histórica bebida espirituosa deberían darle una idea de su reputación como brebaje potente y sabroso que puede hacer caer hasta al bebedor más duro.

Ya que todas ellas se realiza de manera ligeramente diferente, las diferentes ginebras marchan mejor en distintos cócteles.

El aguardiente altamente concentrado se regresa a destilar con bayas de enebro y otros productos botánicos en un alambique.

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Es posible que no se piense que una condimenta otoñal como el cilantro vaya bien con el enebro resinoso, pero los 2 artículos botánicos se han usado juntos durante siglos. De alguna forma, estos 2 sabores picantes se suavizan en el momento en que se juntan, creando una ginebra más despacio y dulce. Exactamente la misma el limón, la naranja mitiga el picante del enebro, por lo que muchas marcas de ginebra, como Perfume Trees, utilizan cascarillas de naranja secas para destilar sus ginebras.

A finales de la década de 1580, las tropas británicas que luchaban contra los españoles en la Guerra de la Independencia de Holanda encontraron una suerte de aguardiente con gusto a enebro. Lo bebieron con gratitud a fin de que les diese lo que pronto pasaron a llamar “valor holandés” en la batalla.