Ginebra inglesa

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La ginebra inglesa es una ginebra fría, de gusto profundo, con un perfume a madera y aromas a pepino fresco; excelente concentración de sabor y complejidad.

Esta ginebra inglesa emplea productos botánicos que se empapan durante bastante tiempo en lo que se llama proceso de “maceración”.

La palabra ginebra es una abreviatura inglesa de Genever, la palabra de holanda para el enebro.

Conforme las ginebras artesanales siguen teniendo éxito, un número cada vez mayor de entusiastas de la ginebra -absolutamente nadie se atreve a llamarlos gin- defienden que la ginebra puede y debe tomarse sola.

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La ginebra Old Tom era la ginebra de la época victoriana (1837-1901) y era la escogida por varios de los primeros barmans. Jerry Thomas pedía este estilo en prácticamente todas las recetas de cócteles que no empleaban “Holland Gin” en el momento en que escribió las primeras guías de coctelería. Sus contemporáneos asimismo consideraban que el Old Tom era esencial en el bar.

La historia ha demostrado que la prohibición jamás marcha, pero la producción sin límites de alcohol asimismo tiene sus problemas. En la década de 1720 se calculaba que una cuarta parte de los hogares de Londres se dedicaban a la producción o venta de ginebra.