Ginebra magic

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La ginebra magic se elabora macerando un aguardiente de malta de baja graduación con modelos botánicos, y el aguardiente resultante tiene un carácter afín al del vodka, con notas más terrosas y malteadas.

La ginebra magic se destila a partir de un puré de grano malteado de forma similar al whisky.

Los nuevos estilos que no tienen el gusto del enebro se denominan generalmente “New Western Dry Gin” y tienen un más grande atractivo.

Jamás hay algo tan enigmático como el humo, y esta ginebra tiene toda la sutileza sensual que se logre querer.

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Desde hace tiempo, fue un producto básico en los bares y, en verdad, muchas de las marcas predominantes en la actualidad tienen un siglo de historia a sus espaldas. Pero en los últimos tiempos se agregaron en el mercado un número vertiginoso de marcas más pequeñas, tanto americanas como extranjeras.

La ginebra Old Tom era la ginebra de la temporada victoriana (1837-1901) y era la elegida por muchos de los primeros barmans. Jerry Thomas solicitaba este estilo en prácticamente todas las recetas de cócteles que no usaban “Holland Gin” en el momento en que escribió las primeras guías de coctelería. Sus contemporáneos asimismo consideraban que el Old Tom era fundamental en el bar.