Ginebra melocotón

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La ginebra melocotón es de alta graduación, de cuerpo rápido y limpio, con una cantidad mínima de congéneres y agentes aromatizantes.

La ginebra melocotón se elabora macerando un aguardiente de malta de baja graduación con artículos botánicos, y el aguardiente final tiene un carácter afín al del vodka, con notas más terrosas y malteadas.

Las ginebras “compuestas” de mala calidad se desarrollan simplemente mezclando el aguardiente base con enebro y extractos botánicos.

Su simple producción la logró singularmente popular en USA durante la Ley Seca, y siguió siendo la bebida preferida durante décadas, hasta el momento en que la ginebra se convirtió en la bebida espirituosa más vendida del país.

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La mejor selección de ginebra melocotón

En las colonias tropicales británicas, la ginebra se utilizaba para enmascarar el sabor amargo de la quinina, que era el único compuesto eficaz contra la malaria. La quinina se disolvía en agua carbonatada para conformar agua tónica; el cóctel resultante es el gin-tonic, aunque el agua tónica moderna solo tiene dentro una traza de quinina como aromatizante.

El Parlamento aprobó la Ley de la ginebra de 1736, que imponía fuertes impuestos a la ginebra, lo que la hacía inasequible para los pobres. El gobierno británico acabó dando marcha atrás y abolió la ley en 1742. En 1751, el gobierno aprobó nuevas leyes de deber que regulaban y autorizaban a los minoristas del país sin ser económicamente punitivos. Las novedosas reglas tuvieron el efecto secundario de mejorar la calidad de la ginebra inglesa y, por norma general, menos destiladores aromatizaron su producto con trementina.