Ginebra personalizada

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Tras el enebro, la ginebra personalizada tiende a aromatizarse con sabores botánicos/herbáceos, de condimentas, florales o frutales, o con frecuencia una combinación.

La ginebra personalizada, muy correcta para una extensa variedad de cócteles, es ligera y fresca y puede producirse en cualquier lugar de este mundo.

Salvo que se mezcle con sabores fuertes como jugo de frutas, nata o huevo, los martinis de ginebra suelen ser mejor agitados; algunos suponen que agitarlos estropea los ingredientes botánicos.

Las ginebras acostumbran a tener una graduación inferior a la de las ginebras inglesas (72-80 grados o 36-40% ABV es lo típico ).

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La ginebra Old Tom se creó por vez primera en Inglaterra en el siglo XVIII y es ligeramente más dulce que la London Dry Gin, pero más seca que la genever. Su nombre hay que a la época en que Inglaterra aumentaba los impuestos y las licencias para los productores y minoristas.

La ginebra existe desde hace siglos, pero es realmente difícil decir con absoluta certeza dónde y cuándo empezó. Sí sabemos que el médico griego Pedanius Dioscorides alabó una mezcla de enebro y vino para sanar un antídoto para el resfriado común en el año 70 dC.