Ginebra

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La ginebra no puede contener edulcorantes añadidos que superen los 0,1 gramos de azúcares por litro de resultado definitivo, ni colorantes, ni otros elementos añadidos que no sean agua.

La ginebra producida únicamente a través de la redestilación de productos botánicos puede distinguirse aún más y comercializarse como “ginebra destilada”.

Las ginebras del mercado masivo se generan remojando las bayas de enebro y los artículos botánicos en el aguardiente base y volviendo a destilar la mezcla.

Te puede gustar más o menos, pero decir que la ginebra solo sabe a enebro es un poco erróneo.

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Tendemos a meditar que la ginebra es una bebida muy inglesa, pero de todos modos la consiguieron de los holandeses durante la Guerra de los Treinta Años. Se producía tan en abundancia, y se compraba tan barato, que velozmente se convirtió en una bebida para plebeyos. Con el paso del tiempo, prosiguió usándose con objetivos tanto medicinales como claramente no medicinales.

En 1688, el monarca holandés Guillermo de Orange invadió Inglaterra, asumiendo el cargo de rey y trayendo consigo la cultura holandesa de la ginebra o, como los británicos empezarían a llamarla, gin. Para ganarse el favor de la aristocracia, el nuevo rey desreguló la destilación en Inglaterra y también impuso un impuesto a los licores y la cerveza importados.