Ginebras de calidad

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El método de producción más habitual de la ginebras de calidad consiste en destilar modelos botánicos, como el enebro, el cilantro, la piel de los cítricos, la canela, la almendra o el regaliz, con alcohol de grano neutro.

Fundamentada en la receta original de Lucas Bols de 1820, una ginebras de calidad tiene un maravilloso equilibrio de malta dulce y enebro y cítricos sutiles.

Después de un frío invierno de whisky, la ginebra vuelve a fluir en el momento en que los bares estrenan menús primaverales centrados en cócteles con hierbas y frutas elaborados con licores claros.

Si bien la ginebra tiene orígenes coloniales, es una categoría atrayente de licores que se diversifica todos los años.

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Ginebras de calidad

La historia demostró que la prohibición nunca funciona, pero la producción sin límites de alcohol también tiene sus inconvenientes. En la década de 1720 se calculaba que una cuarta parte de los hogares de Londres se dedicaban a la producción o venta de ginebra.

La ginebra furtiva que se vendía en Inglaterra en 1690 era más económica que la cerveza, pero tenía un efecto mucho más fuerte, lo que llevó al país a una crisis de salud pública, como se describe en los grabados de William Hogarth “Beer Street” y “Gin Lane”. Fundamentalmente, las partes pobres de Londres se transformaron en la celebración de fraternidad más sucia, más desmandada y más mortal que el planeta haya visto nunca.