Vermut con ginebra

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La vermut con ginebra añade hierba de limón y pimienta negra a la mezcla para darle un toque interesante.

La vermut con ginebra se amolda maravillosamente a los cócteles picantes o a un Bloody Mary.

Los fabricantes de ginebra industrial (esto es, no las ginebras artesanales) agregan el enebro en el momento en que se destila nuevamente el espíritu neutro, al tiempo que la ginebra compuesta es en el momento en que se mezcla sencillamente un espíritu base neutro con enebro.

En los USA, la “ginebra” se define como una bebida alcohólica de no menos de 40% ABV que tiene el gusto característico de las bayas de enebro.

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La mejor selección de vermut con ginebra

En Londres, a principios del siglo XVIII, gran parte de la ginebra se destilaba legalmente en casas residenciales y de forma frecuente se aromatizaba con trementina para generar notas amaderadas resinosas aparte del enebro. Todavía en 1913, el diccionario Webster afirma sin más ni más comentarios que “‘common gin’ tiende a estar aromatizada con trementina”.

La mayor parte de las veces, los modelos botánicos se suspenden en una “cesta de ginebra” colocada en la cabeza del alambique, lo que deja que los vapores alcohólicos calientes extraigan los elementos aromáticos de la carga botánica. Con este método se obtiene una ginebra de sabor más ligero que con el antiguo método del alambique, y el resultado es una ginebra destilada o una ginebra seca londinense, en relación en gran medida de cómo finalize el espíritu.